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福建麺の簡単な作り方

先月、1月度のクッキングクラスは、あの皆が大好きな、ピリ辛えびラーメン【福建麺】ホッケンミー作りだったのですが...出汁から作るのは凄く大変!!!


しかーし、スーパーで買える市販の【福建麺ペースト】を使えば、本格的な福建麺も、簡単に再現出来きるとの事!早速試してみましたー💛


因みにホッケンミーに入っている具材はざっくりと、こんな感じ!

 ★ゆで卵

 ★茹でたエビ

 豚肉

 もやし

 グリーンな野菜(名前を忘れましたが...)

 ★ビーフン

 黄色い麺(ラーメンや焼きそばの麺)


 ★は絶対にあった方が良いもの

 ★以外は面倒な場合はなしでも全然いけます!



麺はお好みでビーフンと黄色い麺をミックスしても良いし、ビーフンだけでも良いかと思います。


そして、こちらが市販の【福建麺ペースト】 

作り方:

①沸騰したブイヨンやポークスープ、お好みでマギーなどのスープにこのペーストを少し入れる。

固形のスープでもOK!

(注)ペーストは辛いのが苦手な人はほんの少しだけで良いです

②エビと麺をお好みで入れてひと煮立ち

③ボウルに移してトッピングをして、出来上がり!


最悪、何もトッピングはしなくても、ブイヨン、このペースト、ビーフン麺だけあれば、十分美味しい!これだけあればインスタント福建麺は世界中どこでにいても再現することが出来ますよ💛


3月度のお料理教室は、ベトナム料理の【ブンチャ】を作ってみようと思います!

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それでは、本日も読んで頂いてありがとうございました!


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